مطالعه حاضر به منظور مقایسه کارایی سه ماده بیهوشی شامل اسانس های گل میخک (Eugenia caryophyllata)، گیاه گشنیز (Coriandrum sativum) و گیاه مورد (Myrtus communis) بر شاخص های خونی و میزان استرس زایی در ماهی شیپ (Acipenser nudiventris) (میانگین وزنی 10/13±90/62گرم) انجام شد. براساس پیش آزمایش انجام شده به منظور تعیین غلظت بهینه هر یک از اسانس های فوق، غلظت بهینه اسانس گل میخک 75، اسانس گشنیز 200 و اسانس مورد 800 میلی گرم بر لیتر تعیین گردید. در آزمایش دوم که به منظور مقایسه اثرات اسانس های میخک، گشنیز و مورد بر شاخص های خون شناسی و استرس در ماهی شیپ انجام شد، ماهیان با غلظت های بهینه اسانس ها بیهوش شدند و از آن ها 10 دقیقه و 24 ساعت بعد از بیهوشی خونگیری انجام شد. براساس نتایج، هیچ گونه تلفاتی در مطالعه حاضر مشاهده نشد. تأثیر بیهوشی با اسانس های مختلف بر تعداد گلبول های قرمز خون، میزان هموگلوبین، هماتوکریت، MCV، MCH و MCHC معنی دار نبود (0/05
P). در مجموع عملکرد اسانس گیاه گشنیز و مورد در بیهوشی ماهی شیپ تا حد زیادی شبیه یکدیگر بود و با عملکرد اسانس میخک تفاوت معنی دار داشت (0/05>P)، بنابراین در مقایسه با اسانس میخک، اسانس های گیاه مورد و گشنیز مواد مناسب تری برای بیهوشی گونه ماهی شیپ هستند.